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Omelette vegano de espinacas con champiñones

omelette vegano

Bienvenidos atletas.

Sabemos que para lograr nuestros objetivos, tener un cuerpo sano y estar llenos de energía; la alimentación es indispensable.

Por esa razón hoy les traemos una deliciosa receta llena de proteínas, vitaminas, minerales y más nutrientes que nos ayudarán a ser los mejores; además está súper delicioso: Omelette vegano de espinaca y champiñones.

Receta Omelette vegano

Ingredientes

  • 1 taza de harina (de preferencia de garbanzo)
  • 1/8 cucharadita de curcuma (en polvo)
  • 1 1/2 cucharadita de cebolla
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo (también puedes usar ajo en trozo)
  • 1 taza de agua
  • 250 gramos de champiñones (puede ser entero, rebanado o en trozo)
  • 1 taza de espinaca
  • Aceite vegetal
  • 1 pizca de sal

Procedimiento

  1. En un sartén vamos a calentar un poco de aceite y lo acompañaremos salteando la cebolla por unos 4 minutos. Acto seguido comenzaremos a agregar los champiñones y la sal. Aquí importante que no se nos vaya a quemar, para saber cuando esté listo, hay que fijarnos que apenas empiece a dorarse un poco.
  2. Después agregaremos la espinaca y cocinaremos por un par de minutos (cuidado con la espinaca, es muy frágil y puede secarse y perder sus propiedades).
  3. Separaremos esto y lo pondremos en un refractario
  4. En un plato de preferencia hondo agregaremos la harina de garbanzo y la cúrcuma. Ligeramente comenzaremos agregar el agua hasta obtener una mezcla sin grumos (ésta tiene que quedar un poco liquida)
  5. En el mismo sartén donde cocinamos los primeros ingredientes, vamos a vertir esta mezcla (verás que parece base para hot cakes, no te preocupes es perfectamente normal).
  6. Comenzaremos a cocinar un par de minutos por cada lado
  7. Servimos en el plato y las rellenamos con los vegetales que cocinamos al principio.
  8. Disfruta

Cómo puedes ver la receta es muy fácil, además de que es muy deliciosa y te aportará mucha energía para empezar con todo tu día.

Recuerda que aquí puedes ver más recetas sanas.